在我們?nèi)粘Ｉ钪兄谱靼?，面粉麥磨饅頭，什做神奇面條等，和淀粉淀粉都需要面粉，有什養(yǎng)生它的區(qū)別使用范圍非常廣，那么到底面粉是為小網(wǎng)什么做呢，它的成粉原材料是什么，面粉和淀粉有什么區(qū)別呢，面粉麥磨其實(shí)面粉就是什做神奇經(jīng)過(guò)小麥磨成的粉狀物，它和淀粉的和淀粉淀粉區(qū)別主要在于淀粉是由面粉制作而成的，而面粉是有什養(yǎng)生由小麥制作而成的。

面粉是區(qū)別小麥磨成的粉

面粉是什么？其實(shí)我們所說(shuō)的面粉就是經(jīng)過(guò)小麥磨成的粉末，一般我們將面粉分為高筋面粉、為小網(wǎng)中筋面粉、成粉低筋面粉還有一種無(wú)筋面粉，面粉麥磨之所以按照這樣劃分是由于在面粉中蛋白質(zhì)含量的多少是不同的，我們將蛋白質(zhì)含量高的，更加有勁道的稱之為高筋面粉，而沒(méi)有勁道的稱之為無(wú)勁面粉。

其中高筋面粉適合做面條、面包、餃子皮等食物，而低筋面粉可以做酸奶蛋糕、蛋撻、雞蛋餅等所需要?jiǎng)诺辣容^低的食材，中筋面粉則更佳時(shí)候制作，如包子等既不太過(guò)于松軟又不用過(guò)于勁道的食品，因?yàn)閯诺啦煌源蠹以谶x擇面粉的時(shí)候，最好是根據(jù)不同面粉的特性來(lái)選擇。

面粉和淀粉的區(qū)別

1、外觀手感

要想從外表上看出面粉和淀粉有什么區(qū)別，大家可以通過(guò)它的外觀和手感來(lái)判斷，外觀上面粉相對(duì)于淀粉來(lái)看，偏微黃，而淀粉則是非常的潔白，色澤上更純一些，手感上，面粉揉搓的話會(huì)感覺(jué)十分的光滑，而淀粉會(huì)有一種澀澀的感覺(jué)相對(duì)來(lái)說(shuō)，面粉的手感更加的好。神奇養(yǎng)生網(wǎng) wWW.LYXuNlOng.coM

2、成分性質(zhì)

面粉和淀粉的區(qū)別在本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，面粉是小麥脫皮后直接拈磨成的粉的，而淀粉則是從從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)，淀粉不溶于水，在熱水中會(huì)膨脹，且在面粉中含有富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，而淀粉是由面粉分解而成多為碳水化合物。

3、使用方法

我們上面也講到面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉還有一種無(wú)筋面粉，沒(méi)有中面粉它所制作的食物都有所不同，可以是包子也可以是面包，用法多樣，而淀粉則更多的是用來(lái)調(diào)味的，如我們?cè)谧鰷臅r(shí)候，加入淀粉會(huì)使湯的味道更加的鮮美，在肉中加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉會(huì)讓肉質(zhì)更加的嫩，所以它們二者的使用方法不同。