我們?cè)谧霾说纳W(wǎng)時(shí)候都離不開(kāi)食用油，食用有的油什油和油種類(lèi)有很多，而且大部分都是調(diào)和的植大區(qū)植物油，市面上的區(qū)別奇養(yǎng)種類(lèi)也有很多大豆油、菜籽油、高級(jí)花生油等，物油近幾年很多人們選擇用色拉油來(lái)做食用油，可生那色拉油是吃?xún)墒裁从湍?？色拉油和調(diào)和油的區(qū)別有哪些呢？

色拉油是什么油

色拉油也叫涼拌油，是別神把植物油經(jīng)過(guò)多種工藝得到的高級(jí)植物油，是色拉生網(wǎng)油精煉后達(dá)到的最好級(jí)別，價(jià)格也比一般的油什油和油油貴一點(diǎn)，它顏色清亮、調(diào)和的植大區(qū)沒(méi)有氣味，區(qū)別奇養(yǎng)口感也不油膩，高級(jí)最大特點(diǎn)就是物油可以生吃。根據(jù)原料的不同分為：大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等類(lèi)型。

色拉油是新標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油，是加工等級(jí)最高的食用油，我們?cè)诔欣锩嬲疑停挥每词遣皇侵参镉?，能否生吃即可。色拉油不含黃曲霉素和膽固醇，相對(duì)來(lái)說(shuō)要健康很多，食用以后養(yǎng)生保健功效比較明顯，也可以用橄欖油、亞麻籽油來(lái)代替色拉油，這兩種食用油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不低于色拉油。

色拉油和調(diào)和油的區(qū)別

1、產(chǎn)品不同

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色拉油：色拉油俗稱(chēng)涼拌油，選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的，可生吃，保質(zhì)期一般為6個(gè)月；

調(diào)和油：調(diào)和油又稱(chēng)高合油，是根據(jù)使用的需要將兩種以上精煉的油脂，按比例調(diào)配制成的食用油，保質(zhì)期一般為12個(gè)月；

2、用法不同

色拉油：烹飪和涼拌沙拉，也可以用作蛋黃醬、奶油的原材料，烹調(diào)的時(shí)候不起沫，油煙少，口感比較清爽，和調(diào)和油相比價(jià)格更貴一些；

調(diào)和油：用于熘、炒、煎、炸，營(yíng)養(yǎng)比較均衡，口感較油膩不適合生吃。