魚香茄子的做法 魚香茄子煲的做法
[運動養(yǎng)生] 時間:2025-08-02 18:05:52 來源:重慶棲利捷 作者:飲食養(yǎng)生 點擊:10次
魚香茄子煲
魚香茄子煲做法步驟詳解

茄子、馬鮫咸魚、茄的茄煲洋蔥、做法姜、魚香魚香蒜、茄的茄煲蔥、做法青紅椒

先切掉茄子首尾多余部分,魚香魚香在把茄子外皮消掉,茄的茄煲避免農(nóng)藥殘留物,做法再將茄子分成一小段一小段,魚香魚香然后在切片大約5厘米左右,茄的茄煲切成三角形的做法條形。

辣椒首尾去掉,魚香魚香把里面的茄的茄煲果實去掉,然后切段,做法在過刀切成兩半,然后再橫切成絲,在過刀切成粒。

將洋蔥切成兩半,然后切成絲,再過刀將洋蔥切成碎粒。

在這里要注意的是,我們要將蔥花頭尾部分分開,將頭部切成幾小段后切成蔥花,與辣椒洋蔥放到一起,而把尾部部分切成蔥花后,放到另外一個碟子當中。

再把姜去皮,切成一片一片的,然后在過刀切絲,在豎著切成一粒一粒的,大蒜用刀拍碎,亂刀將它切成一粒一粒后備用。

先將豬肉切片,然后在過刀切絲,最后在將豬肉也切成一粒一粒的。

在鍋中放入400毫升的油,將油在鍋中燒至八成熟,開大火將茄子放入,炸至有點金黃撈出瀝干油分。

在另一口鍋中燒開水,將茄子倒進去,過一下水,去掉茄子外表上的油,吃起來就不會那么油膩,然后撈出備用。

在鍋中放入少許的油,把切好的肉沫倒進去,炒熟。

然后在放入辣椒沫、洋蔥沫、姜蒜沫等一起放進去翻炒,然后再加入料酒、雞粉、胡椒粉、糖。

把調(diào)味料炒熟后,我們在加入250毫升的生水,將它燒開煮沸。

把調(diào)味料燒開后,我們將事先準備好的茄子放入鍋中,在加入生抽、老抽、鹽、耗油,然后在用小碗放水將生粉調(diào)勻,分散倒入鍋中翻炒。
(責任編輯:中醫(yī)養(yǎng)生)
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