酸白菜口感酸咸十分的酸白手也開胃下飯，所以十分受人喜愛，菜的從準成功不過因為現(xiàn)在市場混亂，腌制腌制養(yǎng)生外面買的備材步新百科酸白菜不是太衛(wèi)生，而且有些黑心商家還會放色素，只需防腐劑，酸白手也所以大家想要自己腌制酸白菜，菜的從準成功這樣吃著放心，腌制腌制養(yǎng)生下面我便來為大家提供酸白菜的備材步新百科腌制方法，幫助大家腌制酸白菜。只需

酸白菜的酸白手也腌制方法

1、準備步驟

準備材料：白菜，菜的從準成功水，腌制腌制養(yǎng)生鹽

將材料準備好以后，備材步新百科我們將白菜掰開放在清水里面洗干凈，只需洗干凈之后要放在外面有陽光且通風的地方晾曬，直到將葉子晾曬到便軟，這個過程大概在五天作用，如果是整顆白菜的話大概要一個星期等晾曬好以后我們在進行下一步。

當然大家家里如果太陽不充足的活可以試著用水煮白菜，我們將鍋里加入熱水煮開，然后將白菜放入鍋里稍稍燙一下，等白菜變軟就可以了，不要燙太久，不然白菜便會便熟，便無法制作酸白菜了，大家要把握好這個時間。

2、加鹽腌制養(yǎng)生百科網(wǎng) wWW.cnYSbk.Com

大家將白菜處理好以后便可以進行第二步了，而酸白菜的腌制方法的第二步便是給白菜加調(diào)料，我們將鹽加入適量的，然后揉搓，記住一定要將白菜上的鹽涂抹，揉搓均勻，大家在揉搓的時候記得要注意不要將葉子弄壞了，弄懷的葉子不好看。

3、裝壇腌制

我們將白菜涂抹好鹽以后，便可以裝壇了，大家找一個大罐子，或者是買腌制壇，將罐子清洗干凈以后，一定要將里面的水分擦干之后，將大白菜放入其中，在放入一下清水，記得一定要超過白菜本身，這樣腌制出來的白菜成色才會好。

4、腌制完成

我們將白菜都裝壇裝好以后，便可以蓋上蓋子了，將蓋子蓋上的時候可以在蓋口加一次保鮮膜，防止空氣的進入，同時還要在上面加上重物來壓制它，防止白菜因為密封不夠嚴實，導致白菜腐爛，將白菜密封好以后，在陰涼的地方放置十天左右，這樣辣白菜酸白菜就腌制好了，大家要吃的時候便可以夾一些出來食用，如果吃不完，將酸白菜防在罐子里，可以食用很久都不過期。