掌中寶是掌中正宗中寶只雞現(xiàn)在燒烤攤上比較受歡迎的一款食材，吃起來脆爽可口，寶雞部位因此大家都比較好奇掌中寶是個的掌雞的哪個部位圖片，正宗的圖片掌中寶是雞爪中心的一塊脆骨，現(xiàn)在只要是塊神雞身上的軟骨都可以用來做掌中寶。像關(guān)節(jié)銜接的奇養(yǎng)地方都會有一塊指甲大小的軟骨......
一開始正宗的掌中寶是雞腳掌的中心，踩地上的生網(wǎng)那一塊，脆骨就是掌中正宗中寶只雞掌中寶，拇指大小，寶雞部位好吃，個的掌但一只雞只有兩小塊，圖片不掙錢。塊神所以現(xiàn)在的奇養(yǎng)商家為了賺取更多的錢，將雞身上的生網(wǎng)每個關(guān)節(jié)相連接的軟骨部位取下來，數(shù)量很多，掌中正宗中寶只雞也當(dāng)做掌中寶來賣。
所以雞脆骨也叫作掌中寶，材質(zhì)爽脆，不僅燒烤好吃，還能做出多種口味，宮保雞脆骨、香辣雞脆骨、泡菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等等，頗受很多人們的青睞。
并且在雞脆骨中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還有鈣質(zhì)、骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)，并且容易被人體吸收，比較適合大多數(shù)人，尤其是兒童、中老年人食用都是很好的。經(jīng)常吃還有一定的滋補(bǔ)功效。=
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材料：掌中寶、料酒、鹽、冰糖、蜂蜜、辣椒、姜、味精、豆瓣醬、辣椒面
1、雞脆骨清洗干凈后控干水分，加料酒、食鹽腌制腌制1小時。
2、起鍋燒油，六成油溫放入鍋中炸6分鐘，大概7成熟的樣子，撈出控油，這一步可以讓雞脆骨吃起來口感脆爽。
3、鍋中留少量底油，放蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬，小火炒香。
4、加冰糖、麻椒、辣椒，開大火炒。
5、放入雞脆骨，爆炒1分鐘，加蜂蜜、雞粉、快速翻炒均勻，出鍋前加適量味精即可。
