我們都知道茭白的茭白僅能茭白功效和作用是十分大的，茭白被稱之為“水中參”有著它獨特的有黑養(yǎng)生魅力，我們很多家里都會買茭白要么炒著吃要么涼拌這吃，點能大附無論怎么吃都是吃不吃功十分的好吃，但是效還當(dāng)我們在用茭白做菜的時候常常將茭白切開會看見一些黑色的小點，便會發(fā)出疑問，特別茭白里面有黑點能吃嗎？

茭白里面有黑點可以吃

關(guān)于很多人問的制作茭白里面有黑點能吃嗎？這個問題我給出的答案是能吃的，茭白中的神奇黑色小點其實不是臟東西，而是茭白僅能茭白茭白體內(nèi)的菰黑粉菌孢子，其實在古代茭白是有黑養(yǎng)生和現(xiàn)在不一樣的，古代的點能大附茭白因為就是覺得茭白體內(nèi)的菰黑粉菌孢子是不好的物質(zhì)而選擇剔除它，錯失了更加美味的吃不吃功茭白。

菰黑粉菌本來是效還生活在土壤中的一種真菌，當(dāng)茭白的特別地下根莖開始萌發(fā)新芽的時候，這種菰黑粉菌就會趁機鉆入茭白體內(nèi)，制作并不斷的分泌出吲哚乙酸。在吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會不斷的生長膨大，最終長成肥大白嫩的茭白，也就是我們現(xiàn)在吃的美味茭白。

另外菰黑粉菌不僅不會對人體造成傷害還會幫助人體抑制骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)的老化，是個十分健康的東西，當(dāng)然如果在茭白中黑點較多面積較大的時候證明茭白有些老了，味道就沒有新鮮的茭白味道好，所以大家在選擇茭白的時候可以選擇黑點比較少的。

茭白制作方法

1、油燜茭白神奇養(yǎng)生網(wǎng) Www.LYxuNLoNG.COM

油燜茭白是一種最為簡單的制作茭白的方法，準(zhǔn)備茭白、蔥花、干辣椒、糖、醬油，將茭白處理好，在鍋中燒水加入鹽將茭白倒入水中焯兩分鐘，然后將油，蔥花，干辣椒一次方法鍋中，在進茭白放入鍋中炒，最后用小火收汁，一份美味的油燜茭白便做好了。

2、茭白炒豆苗

準(zhǔn)備一些猴頭菇，茭白，和豆苗，將猴頭菇洗凈，擠干水份，撕小塊，入油鍋炸成金黃色，起鍋，瀝干油份，備用，然后將茭白，和豆苗處理好洗干凈，先加油，熱了加入豆苗炒軟，在加入茭白，猴頭菇，炒熟，在用火煮約5分鐘，淋入少許芡汁拌勻，起鍋便可以食用了。

3、茄汁茭白

準(zhǔn)備新鮮茭白、玉米、碗豆、番茄醬，然后將茭白處理好玉米處理好，起鍋熱油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒，一邊炒一般澆水否則茭白會變黑，茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白后即可出鍋。